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19.11.19

Veganes Berlin

Berlin: Hauptstadt, Kulturzentrum – und Vorreiter auf dem Gebiet der veganen Ernährung in ganz Europa.

Vegane Küche ist in der Berliner Gastronomie "in".

Freunde der veganen Ernährung kommen in Berlin voll auf ihre Kosten. (Foto: Silviarita / pixabay)

Berlin ist so vieles: Hauptstadt, Kulturzentrum – und auch Vorreiter auf dem Gebiet der veganen Ernährung in ganz Europa. Das scheint auf den ersten Blick ein wenig zu überraschen, denn wo schmeckt die Currywurst besser als an der Spree? Was aber viele bei der stets pochenden Frage der notwendigen Integration in und nach Deutschland vergessen zu erwähnen: Berlin ist vielleicht die Multikulti-Stadt Europas schlechthin und daher Gastgeber für Gerichte, Rezepte und Geschmäcker aus der ganzen weiten Welt.

Und wie das so ist bei Vorreitern, ist daher auch die vegane Szene der Stadt ausgeprägter als sonst irgendwo in der Republik. Wie aber aus dem breiten Sortiment in der Hauptstadt auswählen? Einige Veganer der Stadt berichten.

Schon in der Kantine

Berlin ist zwar nicht unbedingt die bekannteste Unistadt der Republik, hat aber seit kurzem eine rein vegane Mensa anzubieten. In der TU Berlin gibt es seit April dieses Jahrs täglich rein Pflanzliches für das leibliche Wohl der Studierenden. Dabei orientiert sich die Mensa auch stark an den Wünschen der Kunden, sprich es gibt immer wieder neue Kreationen aus den jeweiligen Herkunftsländern. Das schweißt zusammen und sorgt dafür, dass die internationale Küche der Stadt noch vielfältiger wird. Das Essen ist günstig, zumal nach Tellergröße und nicht nach Gewicht gezahlt wird – das sorgt immer wieder für kreative Türme.

Jeder Kiez wird vegan

Eigentlich gibt es gar nicht den einen Tipp für vegane Küche in Berlin. Denn mit mehr als 3,5 Millionen Einwohnern und gefühlt fast genauso vielen Restaurants, Bars und Buden hat Berlin an jeder Straßenecke etwas zu bieten. Man darf zwar davon ausgehen, dass es auf dem Prenzlauer Berg eine größere Auswahl gibt als in Spandau oder Marzahn, aber auch das wird sich in den kommenden Jahren ein wenig ändern.

Friedrichshain bei Nacht – gefühlt an jeder Ecke ein Restaurant.

Gefühlt an jeder Ecke ein Restaurant oder eine Kneipe. (Foto: Nicklas Mandelroth / pixabay)

Ob Kreuzberg aber jemals ernsthaft in die Bredouille kommen wird ob seiner kulinarischen Vielfältigkeit, das kann zumindest in Frage gestellt werden. Hier gibt es nichts, was es nicht gibt. Wie unterschiedlich dieser Stadtteil ist, kann man schon anhand der vielen unterschiedlichen Unterhaltungsangebote feststellen. Hier kann man sich problemlos draußen in den vielen Parkanlagen austoben oder beim Automatenspielen in den vielen Seitenstraßen die Geschicklichkeit unter Beweis stellen. Berlin und Kreuzberg haben einfach für alles eine Antwort parat.

Vegan wird von immer mehr Behörden ernst genommen

Außerdem wird die vegane Küche auch nicht mehr nur als „chic“ und „hip“ betrachtet, sondern immer mehr als überlebensnotwendig. So hat der Berliner Senat veranlasst, dass Obdachlose zunehmend mit veganen Gerichten verpflegt werden sollen. Das ermutigt, sich mit dieser Ernährung näher zu befassen und sie vielleicht schätzen zu lernen.

Es gibt wohl keine Stadt in Europa, in der man sich so einfach vegan ernähren kann wie in Berlin. Hier gibt es die meisten Fachgeschäfte, die meisten Aktivisten und die meisten Restaurants des Landes; und da alle immer auf der Suche nach neuen und interessierten Kunden sind, wird auch das kulinarische Angebot vielfältiger. Und lecker. Denn besonders der Nahe Osten hat eine spannende vegane Küche, die hier an der Spree immer beliebter und bekannter wird – das geht weit über banale Falafel hinaus.

Aber das kann man beim nächsten Besuch in der Hauptstadt selber herausfinden. 







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