Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Salzburger Nockerln
Österreicher in Berlin | |
Wiener Schnitzel ist immer noch ein Klassiker der österreichischen Küche © pixelio
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Der österreichische Kaiser in Berlin heisst nicht etwa Franz oder Joseph, sondern Jo Laggner. Irgendwie scheinen die Berliner einen Faible für österreichische Küche zu haben und umgekehrt, die Österreichischen Gastronomen einen Faible für Berlin.
Die irgendwann nach einem herzhaften Wiener Schnitzel, Kaiserschmarrn oder Topfen-Palatschinken gelüstet, ganz beharrlich ihre alpenländischen Schmankerln. Das erklärt unter anderem den Erfolg des Gastro-Imperiums von Jo Laggner. Vom Gendarmenmarkt bis zum Schlachtensee füllen die Ableger seiner Lutter & Wegner-Kette hungrige Mägen mit Vogerlsalat, Zwiebelrostbraten und Apfelstrudel.
Ebenso das Kürbis, wo Tafelspitz mit Apfelkren, Erdäpfelsalat oder Grießnockerln
mit Zwetschgenröster besonders fein ausfallen. Dabei ist montags, am so genannten Schnitzeltag, ein ganzes Menü schon für 16,50 Euro zu haben.
Auf ebenso hohem Niveau kocht Farid Fazel, der Chefkoch des Germers, den es direkt vom Fünf-Sterne-Hotel Interalpen Tyrol nach Friedrichshain verschlagen hat. Neben seinem wirklich perfekten Wiener Schnitzel bekehrt er Gourmets mit Delikatessen wie Knödelcarpaccio mit sautierten Pfifferlingen zur Küche der Alpenrepublik.
Zu erwähnen ist in diesem Zusammenhang sicherlich auch die Sissi von Martin Hartmann in der Motzstraße, die berlin-magazin.info schon ausführlich vorgestellt hat und derzeit für den besten Österreicher der Stadt hält, und das Jolesch in der Kreuzberger Muskauer Straße.
Zu erwähnen wären darüber hinaus das Rhiemers, in dem es eine gemischt preußisch - österreichische Küche gibt, und das Austria in der Bergmannstraße. Kenner der Szene schwören ebenso auf das Ottenthal in der Charlottenburger Kantstraße. Wenn Charlottenburg, dann sollte das Engelbecken an dieser Stelle sicherlich genannt werden. Gerichte wie der Schweinsbraten mit rohem Kartoffelknödel und Semmelknödel, Pflanzerl vom Bio-Lamm mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln, das Entenbrustfilet mit Lauchpüree, Karotten und Spinat oder das altbayerische „Bifflamott“ vom Bio-Rind mit rohem Kartoffelknödel und Blaukraut, ein Gericht in dem (Boeuf a la mode) Rindfleisch in Buttermilchbeize geschmort mit Rahm verfeinert wird, sind einfach superb.
Lutter & Wegner
im Kaisersaal Bellevuestraße 1, Tiergarten
täglich 11 - 24 Uhr
Tel.: 030 - 26 39 03 72
www.kaisersaal-berlin.de
weitere Filialen:
Oranienburger Straße (Mitte) Tel.: 030 - 24 78 10 78
Weinhaus Huth, Alte Potsdamer Straße 4 (Tiergarten), Tel.: 030 - 25 29 43 50
Am Gendarmenmarkt. Charlottenstraße 56 (Mitte), Tel.: 030 - 202 95 40
Lutter & Wegner seit 1811 (deutsch-österreichische Küche)
Schlüterstraße 55, Charlottenburg, Tel.: 030 - 881 34 40
www.restaurantlutterundwegner.de
Kürbis
Kaffeehaus & Restaurant
Rosa-Luxemburg-Straße 39, Mitte
Tel.: 030 - 5365596 - 0
Germers
Niederbarnimstrasse 17, Friedrichshain
täglich 17.00 bis 0:00 Uhr
Tel: 030 - 27571977
mail: mail@germers-restaurant.com
www.germers-restaurant.com
Sissi
Motzstraße 34, Schöneberg
täglich ab 11 Uhr
Tel.: 030 - 21 01 81 01
www.sissi-berlin.de
Jolesch, eines der besten Abendrestaurants in Berlin
exquisite Weinkarte
Muskauer Straße 1, Kreuzberg
Tel.: 030 - 612 35 81
www.jolesch.de
Rhiemers
Hagelberger Straße 9, Kreuzberg
Di-So 18:00 - 1:00Uhr
Tel.:030 - 78 89 19 80
www.riehmers.at
Austria
Bergmannstraße 30 Kreuzberg
Tel.: 030 - 694 44 40
täglich 18:00 - 1:00 Uhr, Küche bis 24 Uhr
Ottenthal
Kantstraße 153
Täglich 18 - 1 Uhr, Küche bis 24 Uhr
Tel.: 030 - 313 31 62
http://www.ottenthal.com
Schneeweiß
Simplonstraße 16, Friedrichshain
Täglich 10:00 - 1.00 Uhr
Tel.: 030 - 29 04 97 04
http://www.schneeweiss-berlin.de
Engebecken
Witzlebenstraße 31, Charlottenburg
Täglich 17 - 1 Uhr
Sa 16 - 1 Uhr, So 21 -1 Uhr
Tel.: 030- 615 28 10
www.engelbecken.de
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