von Frank Tetzel

Die Zahl der Gastronomieführer in Berlin steigt und steigt. Und nicht nur das. Das Internet bietet mit zahlreichen Plattformen wie beispielsweise "qype" interessante Bewertungen von Restaurants und Lokalen.

Das Problem des sogenannten Web 2.0 und des daraus entwickelten "user generated contents". Niemand blickt mehr durch, ob Kritiken gekauft, vom Wirt selbst eingestellt wurden und auf welchen Kriterien die Gastrorezensionen beruhen.

Viele Menschen wünschen sich deshalb Orientierung zurück. Menschen, die etwas von ihrem Fach verstehen und quasi als Leuchttürme in einer immer komplexer werdenden Welt fungieren, können dies übernehmen.

Der Autor Gunnar Hochheiden udn der Fotograf Andreas Tauber haben sich die Mühe gemacht, die Berliner Gastroszene in dem Buch "Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Berlin" unter die Lupe zu nehmen.

Grundsolide

Herausgekommen ist dabei ein grundsolides Buch mit zahlreichen Empfehlungen, teilweise überraschend, teilweise bekannt. Letzteres muss ja nicht unbedingt schlecht sein. Gerade diese "Felsen" in der Brandung sind es ja, die die gastronomische Qualität der Stadt ausmachen.

Dabei macht Hochheiden, der unter anderem auch als Autor für die Tatort-Hörspiele tätig ist, auch vor Delikatess-Geschäften und anderen Berliner Institutionen nicht Halt. So finden auch die Berliner Currywurst in Form von "Bier´s Kudamm 195", einige Weinhändler und last but not least auch Ausflugslokale in der Umgebung der deutschen Hauptstadt Erwähnung.

Besonders hübsch: Die zahlreichen Rezepte, die in das Buch eingestreut sind und die die Berliner Gastronomen eingestreut haben. Die Fotografie von Andreas Taubert machen das Buch darüber hinaus zu einem schönen Geschenk.