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03.11.2012
Alles Käse: Cheese in Berlin - Markthalle neun in Berlin Kreuzberg präsentiert Käse für Gourmets
Dass Käse nicht nur aus Scheibletten oder dem Milchprodukt mit der roten Wachsrinde besteht, dass will ein neuer Käsemarkt mit dem Namen Cheese Berlin beweisen.
 Rund um den Käse geht es in der Markthalle neun in Kreuzberg. Die Cheese Berlin soll als ständiges Event etabliert werden. (Foto: Ivo Knippenberg) Am 4. November findet in der historischen Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg erstmalig der Käsemarkt CHEESE BERLIN statt.
Alles, was man aus Milch machen kann – unter diesem Motto sind Käsemacher und
Käsehändler aus der Region und weiteren neuen deutschen Käselandschaften eingeladen, ihre handwerklich erzeugten Käse zu präsentieren und zum Verkauf anzubieten.
Mit dabei sind auch einige der besten Käsemacher Europas. Zum Beispiel Neal’s Yard Dairy, der legendäre Londoner Händler, der die ganze Käsevielfalt aus England, Wales, Schottland und Irland mitbringen wird.
Die Erzeugnisse bei der CHEESE BERLIN sind gemäß der Slow-Food-Philosophie
„gut, sauber und fair“ auf traditionell handwerkliche Art hergestellt und frei von künstlichen Zusatz- und Aromastoffen.
Begleitet wird der Markt von einem Wein-, Brot- und Feinkost-Angebot sowie warmen Speisen aus der Marktküche.
Im Rahmenprogramm sind Geschmackslabs zu Wein und Käse vorgesehen.
Initiatoren der CHEESE sind Slow Food Berlin, der Berliner Käsespezialist Ivo Knippenberg und die Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg, unterstützt von der Somelière und Käseexpertin Ursula Heinzelmann.
Die CHEESE BERLIN soll kuünftig jährlich stattfinden.
Die über 120 Jahre alte Markthalle Neun ist ein Jahr nach ihrer Wiedereröffnung zu einem der interessantesten neuen Foodspots in Berlin geworden. Hier treffen sich traditionelles Lebensmittelhandwerk, Ess- und Trinkkultur, Kunst und Engagement.
Veranstaltungsort: Markthalle Neun, Eisenbahnstr. 42/43, 10997 Berlin (Kreuzberg) Von 12 bis 18 Uhr
Teilnehmende Käsemacher, Affineure, Händler
Allgäuer Bergkäse und Raclette Catering, Allgäu
Bio-Käserei Zurwies, Anton Holzinger, Allgäu
Blomeyers Käse, Fritz Lloyd Blomeyer, Höhbeck und Berlin
Bregenzerwälder Käsespezialitäten Gerhard Beer, Hittisau, Österreich
Capriolenhof (Ziegenkäserei Schleusenhof Regow), Fürstenberg, Brandenburg
De Kruidenwei, Nooitgedacht, Niederlande
Dorfkäserei Geifertshofen, Landkreis Schwäbisch Hall, Baden-Württemberg
Gläserne Molkerei, Münchehofe, Brandenburg
Happy Cheese, Berlin
Jumi, Bern, Schweiz
Knippenbergs, Berlin
Köhlerhof, Seelitz, Mittelsachsen
Krabat Milchwelt, Oberlausitz, Sachsen
La Käserie, Berlin
Manufactum Brot & Butter, Berlin
Milchschafhof Pimpinelle, Märkisch-Oderland / Brandenburg
Mons, Michael Mathier, Region Roanne, Frankreich
Natursprung Achim Freitag, Berlin
Neal’s Yard Dairy, London
Ökodorf Brodowin, Brodowin, Brandenburg
Passa-Parola, Berlin
Peppikäse, Berlin
Remeker, Jan Dirk van de Voort, Luteren, Niederlande
Rheingau Affineur, Eltville, Hessen
Rohmilchkäserei Backensholz, Oster-Ohrstedt, Nordfriesland
Sennerei Nufenen, Nufenen, Graubünden, Schweiz
Schafshof Pimpinelle, Märkisch-Oderland / Brandenburg
Ziegengut Hinter den 7 Bergen, Kraase, Müritz / Mecklenburg-Vorpommern
Ziegenhof Ogrosen, Niederlausitz / Brandenburg
Weitere Teilnehmer (Brot, Feinkost, Wein, Speisen)
Barbaras Kaffeetafel, Berlin
Big Stuff Smoked Barbecue, Berlin
Feinschlicht Manufaktur für gutes Fruchten, Berlin
Frau Zeller Tortenmanufaktur, Berlin
Glut & Späne Fischräucherei, Berlin
Küchenliebe, Berlin
La Cazuela Tapas, Berlin
Soluna Brot und Öl, Berlin
Stadtschoenheit, Berlin
Weinhandlung Suff, Berlin
- Links:
- www.slowfood-berlin.de
- cheese-berlin.de
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